jay_foodie

산로 런치 장어덮밥 정식을 먹기위해 예약후 방문. 동경식 녹아내리는 질감에 타래맛이 뚜렷한 우나쥬를 더 선호하는 편이지만 완성도가 높다는 것에는 이견이 생기지 않았던 장어 덮밥이다. 겉은 바삭하며 속은 적당히 촉촉하고 타래 맛은 은은한 느낌이었는데 한국인들 입맛에 잘 맞춰진 느낌이었다. 딱히 크기가 작다고 느끼지 못할 정도의 차이였는데도 개체 크기가 작다며 추가로 장어를 더 주셔서 배 가득차게 먹었으며 비교적 훨씬 저럼한 런치를 왔음에도 처음부터 끝까지 이어지는 매니저님 그리고 셰프님의 접객이 굉장히 인상깊어 디너로도 와보고 싶다는 생각이 드는 느낌이었다. 이보다 완성도 높은 장어 덮밥을 한국에서 맛본적 있냐하면 떠오르는 곳이 없는 느낌이다. 개인적으로 장어를 좋아한다면 한번쯤은 방문해보길 추천하고 싶다. 🍽️런치 장어 덮밥: 68,000원

강남구청역 근처에 위치한 스시오마카세 소노모노 디너 대관방문 엔토츠야를 운영하시던 셰프님께서 오픈하신 업장인데 전반적으로 네타도 샤리도 츠마미도 맛있는 느낌이었다. 츠마미 중에는 부드러우면서도 기름지고 맛좋았던 시마아지 가마살과 홋키가이가 인상깊었으며 관자, 청어, 아나고 등 막바지에 샤리가 좀 질어진걸 제외하곤 니기리도 전체적으로 훌륭하다 느껴졌다. 추석연휴 시작 전날 대관이었던지라 남은 네타를 다 털어주셔서 배도 가득차게 먹을 수 있었고 시그니쳐 같은 디저트 몽블랑도 기대 이상으로 맛있었다. 현재는 등록이 모두 되었지만 한동안 캐테 및 네이버 등록 없이 운영하셨음에도 예약이 꽉차 놀랐었는데 아늑한 분위기와 훌륭한 음식 등 인기가 많은게 충분히 납득가는 느낌이었다. 🍽️디너 오마카세: 160,000원 (현재는 인상되어 18만원)

막 진하지도, 막 맑지도 않아 확실히 대중성있는 느낌의 돼지국밥이었으며 수육 역시 부들부들하니 무난한 느낌이었다. 고기국밥은 솔직히 전혀 메리트는 없는 느낌이고 그래도 흔치 않은 항정국밥은 고기뿐만 아니라 국물에도 고소한 맛이 녹아들어있어 나름 특색있다 느껴졌음. 돼지국밥집들 중 관광객들에게 인지도 측면에서는 손꼽히는 곳인데 확실히 전반적인 느낌이 현지인들은 굳이 잘 안갈 것 같은 느낌이긴했다. 다만 24시간이라는 장점과 특색있는 항정국밥은 메리트 있다 느껴졌고 굳이 또 방문해볼 필요는 없을듯! 🍽️항정국밥: 13,000원 고기국밥: 10,000원

자연산 참가자미와 어려 고급 어종, 이시가리 등을 다루는 곳으로 훌륭한 퀄리티로 김사원세끼, 비밀이야 유튜브 등에도 올라왔던 식당이다. 이시가리는 아쉽게도 제철이 아니라 주문이 불가능해 인당 5만원짜리 메뉴를 예약해두고 방문하였으며 이날은 배도라지, 돌돔, 농어, 황가오리, 하모, 참가자미 등살과 뱃살, 세꼬시 등이 나왔다 (사진은 4인분). 전체적으로 쫀득한 식감이 제대로 살아있어 너무 좋았고 특히 역시 가자미로 유명한만큼 야무진 비쥬얼의 세꼬시를 비롯한 가자미 부위들이 맛있었다. 서비스로 황가오리 애도 주셨는데 입에서 녹아내리는 질감이 인상깊었고 간간하고 칼칼한 매운탕은 소주를 부르는 맛이었다. 번화가에서 꽤나 떨어진 곳에 위치했음에도 인기가 많은 이유가 확실히 느껴졌으며 여기 같이 내는 곳들이 흔치 않은만큼 꼭 방문해보길 추천한다. 다음엔 이시가리가 있을 때 한번 가볼 예정!

흑백요리사2에 부채도사로 출연한 셰프님의 업장. 칸토식 우나쥬의 매력은 부드러움에 있다 생각하는데 식감은 질겅거렸으며 타래맛에서의 장점도 안느껴졌음. 오픈 첫타임에 들어간건데도 청소를 어떻게 했길래 의자가 그래 끈적거리는지;; 한국에서 정말 맛있는 우나쥬를 먹는 건 불가능한가 싶다. 🍽️우나쥬 (상): 43,000원

갈치 GOAT 그간 먹어본 어떤 갈치보다도 맛있었던 것 같다. 빵이 엄청난 특대갈치구이는 기름기도 가득하면서 속살은 부드럽고 입안에서 빵빵터져주는 듯한 느낌이 들었고 갈치찌개에 들어가 있는 갈치 역시 두툼하고 맛 좋았다. 반찬들도 전반적으로 다 맛있어서 진짜 행복하게 먹었던 것 같음. 가격이 비싸긴하나 이정도 맛이면 돈값한다 느껴졌고 다음에도 또 갈 것 같다. 🍽️갈치구이 (특대): 62,000원 갈치찌개(일반): 48,000원

멘즈키 전포본점 방문 면의 두께나 쫄깃함이 애매해 어떤걸 의도한건지 잘 모르겠고 츠케지루의 역시 너무 연하고 깊이감도 안느껴지지 않나 싶다. 매력을 찾기 어려웠던 라멘.

닭의 존재감이 뚜렷하며 적당한 염도의 스프, 얇고 부드러워 맛있는 차슈들과 기분 좋게 향을 더해주는 파까지 정말 모난 곳 없이 누가 먹어도 맛있게 먹을 밸런스 좋은 시오라멘이었다. 물론 매니아층의 구미를 당길만한 독특한 개성이 드러나지는 않지만 정말 정석에 충실한 느낌이라 누구한테나 추천할 수 있는 업장이지 않나 생각든다. 기분 좋게 먹어싰던 한그릇! 🍽️시오라멘: 11,000원

츠케멘과 니보시돈코츠를 주문했고 둘 다 무난했다. 니보시돈코츠는 호불호 안갈릴 정도 느낌의 니보시와 적당한 깊이감의 스프가 좋았으며 츠케멘 역시 적당한 두께와 식감의 면과 츠케지루 모두 모난데 없이 준수했음. 확실히 호불호도 크게 안갈릴 것 같고 튀는 것 없이 완성도 좋은 느낌이긴했으나 한편으로는 두 메뉴 모두 무난하다는 인상을 받았다. 다음엔 차라리 염도추가를 하든 매니악한 한정메뉴 있을 때 한번 더 가볼듯! 🍽️츠케멘: 12,000원 니보시 돈코츠: 11,000원

두툼한 우설, 술을 부르는 대동맥(염통줄기), 소꼬리와 안창살 등 다양한 부위의 소고기를 맛볼 수 있는데다 고기와의 궁합이 야무진 타래소스도 있어 물리지도 않는 느낌이다. 고깃집 식사메뉴라기엔 퀄리티 높은 카레와 청국장도 빼놓을 수 없는 것 같으며 콜키지 정책까지 굉장히 합리적이어서 거리만 가까웠다면 진짜 자주가지 않았을까 생각드는 곳이다. 다른 고깃집들과의 차별점도 뚜렷하고 누구에게나 추천하지 않을 수 없는 곳이라 생각된다! 🍽️우설: 33,000원 염통줄기: 16,000원

현재는 방배굴찜으로 업장명을 변경해 굴찜을 판매 중인 곳. 탱글탱글한 대하는 역시 맛있다 느껴졌고 먹으면서 떼어낸 머리로 해주시는 머리구이는 짭짤하면서도 바삭해 술안주로 제격인 느낌 야장하기 적당한 날씨에 짧게 3개월동안만 운영하시는 곳이라하는데 이점이 굉장히 독특하다 느껴졌고 굴찜도 궁금해 다음에는 굴찜도 먹어보러가지 않을까 싶다! 🍽️대하구이 1kg: 50,000원

#킹수제만두 신설동역 근처 위치한 중식당 킹수제만두 만두도 만두지만 마파두부 맛집으로 유명한 곳인데 확실히 유명한 이유가 느껴졌다. 매콤함과 얼얼함 모두 어느 정도 강한편인데 과하지는 않아 그래도 한국에서 먹은 마파두부 중엔 가장 입맛에 맞았다! 맵찔이인지라 여기서 조금만 덜 맵고 더 얼얼했으면 더 좋았을듯 만두도 훌륭했는데 빙화만두 스타일로 겉바속촉 식감도 좋았으며 만두안에 육즙도 가득해 맛있게 먹었다. 투박하지는 않으면서 어느정도 자극적이고 전체적으로 완성도가 괜찮다 생각되어 호불호도 크게 안갈릴 것 같아서 마파두부를 좋아한다면 가보길 추천! 🍽 마파두부덮밥: 13,000원 고기새우군만두: 14,000원