디너스시오마카세:130,000원 콜키지:20,000원 이비화이트 지콘준마이긴죠 토죠 야마다니시키 이소지만 준마이다이긴죠 오마치40 신슈키레이 키 준마이다이긴죠 미야마니시키 미야칸바이 EXTRACLASS 준마이다이긴죠 시스이 ✔️2번 피드는 동영상 오늘 소개할곳은 부산 시청쪽에 있다 이번에 새롭게 확장 이전을 한 스시류 입니다. 애피타이저 다소 눅눅해진 식감의 식빵위에 크림치즈와 살구절임의 조합으로 입맛을 돋구는데 좋습니다. 고등어 초절임 고등어 초절임 위에는 잔파와 고추페이스트 그리고 미니양파인 샬롯이 올라가 있으며 기름진 짠맛과 매콤함이 느껴져 술한잔이 땡기는 음식입니다. 사시미 히라메와 엔가와 칸바치 그리고 스페인산 생참치가 나오며 흰생선은 적당한 숙성감이 느껴지고 칸바치는 기름진 고소함과 끝이 약간 비릿했으며 참치는 기름지고 신섬함이 묻어나서 좋았습니다. 삼치 간장에 절인 삼치의 기름지면서 고소함과 짠맛을 컬리플라워 소스가 한층 중화시켜주며 위에는 튀긴 오크라가 올라가 있습니다. 트러플차완무시 전복은 꼬들한 식감이 너무 좋고 트리플향이 굿입니다. 아지후라이 원래 개인적으로 생선까스 종류는 싫어하는편인데 이건 속이 촉촉하고 생선향이 거의 안나서 좋았으며 무엇보다 불향을 입힌 마요소스가 생선향을 아예 묻어버리네요. 옥돔스이모노 술해장하기 매우 좋은 스시모노입니다. 참돔뱃살 미끌한감촉과 파의 식감 부드럽고 고소함 그리고 짭짤함과 쌀의 굴림이 부드럽게 잘이어지는 스시입니다. 시마아지 기름지고 약간의비릿함과 샤리의 단맛이 끝에 느껴짐 전어 네타는 멸치맛의 쥬시함이 부드럽게 느껴지고 샤리는 거들뿐입니다. 개인적으로는 조금더 쥐어짜는 멸치의 짠맛이 강하면 술한잔하기 더 좋을거 같습니다. 가리비관자 아부리향이나며 네타도 부드럽고 달달하고 샤리또한 단맛이 이어지네요. 장국 황금팽이버섯 들어간 장국은 해장하기 딱좋습니다. 단새우 마끼는 달달하고 신선하며 김의 식감과 짠맛이 잘어우러짐 우니마끼는 북해도산을 사용하고 있으며 쓴맛은 없고 맛있는데 수돗물의 향이나네요. 아까미쯔께 비릿함이 약간느껴지고 짠맛이 많이 안났으며 쥬시함은덜하고 조금아쉬움이 남았습니다. 주도로 기름지고 짭짤함과 부드러움속에 감칠맛이 느껴지는 참치중뱃살 오도로 대뱃살은 쥬시하고 고소해서 맛이 좋습니다. 아나고 수분감 없는 아나고는 쥐포맛이 나고 온도감이 높아 와사비향이 풍부하게 느껴지며 샤리의 수분기가 전체적인 발렌스를 잡아주네요. 교꾸가 나오네요. 냉우동은 이나니와면을 사용했으며 진한육수에서 밀어올라가는 우동면이 매우 인상적이고 맛있습니다. 참치마끼 술안주로 내어주신 참치마끼는 역시 최고입니다. 아이스크림 마무리는 역시 바닐라 아이스크림 주소:부산 부산진구 중앙대로666번길 50 더샵센트럴스타지하2층 B203-3.4 연락처:051-867-4916 영업시간:11:45~21:00 주차시설:상가주차장 이용 인스타그램:love747812 네이버인플루언서:@아콩이맛집여행
Sushi Ryu
Taste
Service
Price Value
Ambience
More reviews by kimbk7912
No other reviews yet.