☆본앤브레드 부산 더 스테이크 하우스 한우 맡김차림(12인 룸 대관)11명진행:3,490,000원 ☆지콘 준마이긴죠 아사히 ☆메이쿄우시스이 준마이다이긴죠 플레티넘2019 ☆돔페리뇽2013 ☆지콘 준마이다이긴죠 아이야마 잇쇼빙 ☆파이퍼 하이직 레어 밀레짐2008 ☆지콘 준마이긴죠 사케미라이 잇쇼빙 ☆도멘 드루앙 라로즈 크로 부조 19 레드 ☆샴페인 엔젤 골드 리미티드 에디션 2005 ☆이소지만 나카도리 다이긴죠 35% ✔️2번 피드는 동영상 오늘은 서울에 이어 부산 해운대 파라다이스 호텔 지하1층에 새롭게 오픈한[본앤브레드 부산 더 스테이크 하우스]입니다. ✔️얼마전 마장동 본앤브레드가 부산에 새롭게 오픈을 했다고하여 지인들과 대관을 잡고 인당30만원짜리 한우 맡김차림을 진행했습니다. ✔️맞이음식 3종 ⚛️냉육수 갈비탕:만가닥 버섯 장아찌와 갈빗살 편채 미나리를 곁들인 냉육수 갈비탕으로 시원 새콤 짭짤함이 묻어나고 갈빗살은 부드러우면서도 적당한 식감이 묻어나서 좋습니다. ☆지콘 준마이긴죠 아사히:숙성으로 인해서인지 거친맛보다 부드러운 단맛과 신맛의 발렌스가 좋았음. ⚛️육회 감자전 :소스화 한 계란 노른자와 간장 베이스의 꾸리살 육회 감자전위에는 캐비어가 올라가 있어 감자전의 바삭함속에 묻어나는 고소함과 육회의 쫄깃함 그리고 캐비어의 은은한 짠맛이 잘어우러져 한입거리로 좋습니다. ☆메이쿄우시스이 준마이다이긴죠 플레티넘2019:날카라운 주질감에서 느껴지는 부드러운 쌀의 여운과 강한 신맛이 느껴지다 끝은 발렌스가 좋음. ⚛️시저 샐러드:고소한 멸치튀김이 올라가있고 야채주위에는 크루통이 올라가 있어 고기를 먹으면서 느끼함을 잡아주기 좋은 음식입니다. ☆돔페리뇽2013:확실히 2013년 돔페리뇽은 맛있습니다. ⚛️안심:호주산 윈터 트러플이 올라간 안심은 각층 마다 씹을수록 터져나오는 육즙과 트러플향속에 부드러움과 담백함이 좋습니다. ☆지콘 준마이다이긴죠 아이야마 잇쇼빙:화려한 과실향과 단맛이 인장적인 니혼슈. ⚛️채끝:채끝살은 굽는정도에 따라 맛이 차이가 많이 나는데 겉은 바삭하고 거친면이 느껴지지만 속은 부드럽고 육향이 가득차있으며 유자 머스타드와 잘어울림. ⚛️치마살&명이나물:육즙과 육향이 가득차 있고 부드러우며 무엇보다 씹을수록 느껴지는 쫄깃한 감칠맛과 단맛은 명이나물과도잘어울려요. ⚛️훈연한 랍스터:자몽, 라임, 오렌지를 곁들인 시트러스 살사소스의 은은함이 훈연한 랍스터 본연의 맛을 침범하지 않아서 좋았음. ⚛️안심추리:양파간장을 바르고 튀긴마늘 슬라이스를 올려 쫄깃한 식감과 고소함속에 느껴지는 육즙이 재미있습니다. ⚛️부채살(설야멱적)➡️부채살에 칼집을 내고 과일을 갈아 넣은 수원식 소금양념구이를 얼음위에 올려 열을 식혀 주면 부드러운 식감과 달달함 그리고 짭짤함이 잘묻어난 요리가 탄생합니다. ⚛️삼각살:트러플이 올라간 삼각살은 적당한 식감과 육향 그리고 담백 고소함과 트러플향이 잘어우러진맛 ⚛️토시살:쫄깃한 식감속에서 느껴지는 육즙과 육향이 진하게 나타나며 특유의 피향이 안나면서도 고소함과 감칠맛이 느껴짐. ⚛️안창살:조직감이 단단해 쫄깃한 식감속에 묻어나는 육즙의 단맛이 적당하게 느껴지는 재미난 부위 ⚛️에스카르고:한우 꼬리로 만든 리에뜨를 곁들인 에스카르고에 레몬그라스 조합은 특이하고 술안주로 좋습니다. ⚛️등심살:육즙이 팡팡터지며 맛있지만 이때부터 계속적인 고기의 향연으로 피로도가 쌓이는데 부추무침이 있어 버틸만했습니다. ⚛️전립투 골:조선시대 선조들이 즐겨먹던 고기도 굽고 전골도 먹을수 있는 불판으로 닭육수에황금팽이버섯,노루궁뎅이버섯,만가닥 버섯과 무,야채 그리고 업진살 전골로 나와 깔끔담백 시원함이 느껴지는 요리입니다. ⚛️갈비반상:조선 향미와 사골로 지어진 밥,쌈야채,청어알,보리쌈장,양념게장,멍게젓갈,토아젓,동치미,관자장이 나오며 서울식 불고기는 달달구리하고 다들 아는 맛이고 양념갈비도 양념이 잘배어 있고 불향과 식감이 좋습니다. ⚛️미트파이&필리치즈 스테이크 샌드위치:파다노치즈 모짜렐라치즈가 들어간 미트파이와 이름처럼 촉촉하고 담백하면서도 묵직함이 묻어나는 스테이크 ⚛️쌀국수:얼마전에 먹었던 달맞이 생어거스틴보다 맛있다니 이런 너무좋습니다. ⚛️앵콜 꽃등심:등심덧살은 조금 질긴면은 있지만 독특한 식감을 가지고 있으며 새우살은 역시나 최고의 육즙과 육향 그리고 부드러움을 가지고 있습니다. ⚛️후식:오렌지 콩포트와 캔디드 월넛을 곁들인 유자, 자몽 셔벳,커스터드 푸딩 인스타그램:love747812 네이버인플루언서:@아콩이맛집여행
본앤브레드 부산 파라다이스점
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Service
Price Value
Ambience
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